Удаление сердцевины груши перед запеканием позволяет получить более вкусный и сытный десерт, так как в получившееся углубление можно выложить начинку, например, творожную. 25

Также без сердцевины груши не будут терять форму во время запекания, в то время как слишком мягкие плоды могут потерять её, если не удалить сердцевину. 1