Учёт времени хранения бананов перед приготовлением смузи важен, потому что испорченные бананы могут испортить вкус и консистенцию напитка. 34

Признаки порчи бананов:

• появление многочисленных тёмных пятен; 3
• мягкость и скользкая поверхность; 3
• наличие плесени на кожуре или мякоти; 3
• запах брожения или гниения. 3

Чтобы определить, испортился ли банан, необходимо обратить внимание на его внешний вид и запах. 3

Также замороженные бананы, которые правильно хранились, могут помочь добиться идеальной кремовой консистенции смузи. 45 При правильном хранении (в герметичной упаковке с удалением воздуха) замороженные бананы могут храниться в морозильной камере долго, но лучше употреблять их в течение 3–6 месяцев. 2