Учёт соотношения разных видов булочек при планировании ассортимента важен по нескольким причинам:

• Удовлетворение потребностей покупателей. 2 При формировании ассортимента необходимо учитывать реальные и прогнозируемые потребности, а также характер спроса, обусловленный платёжеспособностью покупателей. 2
• Сбалансированность ассортимента. 5 Важно, чтобы в ассортименте были изделия из разного теста, с разными начинками и видами. 5 Это позволяет предоставить покупателям выбор. 5
• Достижение оптимального эффекта. 2 Оптимальный ассортимент должен удовлетворять не только запросы и ожидания потребителей, но и обеспечивать максимальный полезный эффект при рациональных затратах на приобретение и потребление товаров, входящих в ассортимент. 2

Таким образом, учёт соотношения разных видов булочек помогает сформировать рациональный ассортимент, который способен удовлетворить потребности покупателей и обеспечить успех бизнеса.