Почему важно учитывать сезонность при закупке продуктов для школьного питания?

Учёт сезонности при закупке продуктов для школьного питания важен по нескольким причинам:

• Разнообразие рациона. sosh7-gkan.edu21.cap.ru В ежедневное меню включают овощи и фрукты, которые выращены и собраны в определённое время года. sosh7-gkan.edu21.cap.ru Например, осенью и зимой — картофель, капусту, морковь, лук, свёклу, репу. sosh7-gkan.edu21.cap.ru Весной — огурцы, зелень, ранние помидоры. sosh7-gkan.edu21.cap.ru
• Свежесть продуктов. dzen.ru Сезонные продукты отличаются повышенной свежестью и пользой для детского организма. dzen.ru
• Экономия средств. dzen.ru Сезонное меню повышает спрос школьников на еду из местных столовых и помогает образовательным заведениям экономить при закупке сырья и продовольствия. dzen.ru
• Щадящие методы кулинарной обработки. sosh7-gkan.edu21.cap.ru В цикличном меню применяют щадящие методы приготовления блюд, которые позволяют сохранить большее количество витаминов и полезных веществ: варку, тушение, запекание. sosh7-gkan.edu21.cap.ru