Почему важно учитывать происхождение говядины при выборе специй?

Учитывать происхождение говядины при выборе специй важно, потому что это влияет на вкусовые качества блюда. ferma-m2.ru

На вкус мяса могут влиять, например, условия, в которых выращивали животное, состав корма и уход за ним. ferma-m2.ru В зависимости от региона для приготовления говядины использовали разные специи. www.shkolazhizni.ru Например, в Китае основными были чёрный перец, кориандр, кумин, кардамон, корица, лаванда, мускатный орех, нут, сметана, тмин и фенхель. www.shkolazhizni.ru

Правильно подобранные ароматные добавки способны подчеркнуть натуральный мясной вкус, придать блюду изюминку. chefrestoran.ru Если не учитывать происхождение говядины, то неправильно подобранные специи могут заглушить вкус мяса, а не сделать его более насыщенным и ярким. chefrestoran.ru