Почему важно учитывать объем жидкости при засолке томатов?

Учёт объёма жидкости при засолке томатов важен, чтобы правильно рассчитать количество рассола и других ингредиентов. recepty.7dach.ru www.povarenok.ru

Например, в некоторых рецептах все компоненты рассчитаны либо от веса помидоров, либо от количества рассола, необходимого для заливки. www.povarenok.ru

Чтобы определить нужный объём, можно провести «тарировку»: www.povarenok.ru

1. В ёмкость для засолки плотно уложить помидоры. www.povarenok.ru
2. С помощью мерной ёмкости залить тару водой до краёв. www.povarenok.ru
3. Полученное фактическое количество рассола округлить до целого в сторону увеличения. www.povarenok.ru

Например, если вместилось 2,8 литра, то нужно приготовить 3 литра рассола. www.povarenok.ru