Почему важно учитывать объем воды при варке фасоли?

При варке фасоли важно учитывать объём воды, потому что жидкость должна полностью покрывать бобы на протяжении всего процесса приготовления. ok.ru

Это необходимо, так как в процессе варки фасоль значительно увеличивается в объёме — в 2–3 раза. kuban24.tv Если не соблюдать это правило, бобы могут остаться жёсткими. ok.ru

Рекомендуемая пропорция воды и фасоли для варки — 3 к 1. ok.ru При этом необязательно строго соблюдать это соотношение. ok.ru В процессе варки может потребоваться доливать воду, если она выкипает слишком быстро, а фасоль не достигла желаемой мягкости. kuban24.tv