Учёт массовой доли компонентов при приготовлении сахарной смеси важен, так как позволяет получить раствор с определённым содержанием растворённого вещества. 45

Массовая доля показывает содержание вещества в 100 граммах раствора и рассчитывается как отношение массы растворённого вещества к массе раствора. 4

Знание массовой доли помогает, например, при приготовлении сахарных сиропов и маринадов. 4