Почему важно учитывать количество видов напитков при составлении меню в кафе?

При составлении меню в кафе важно учитывать количество видов напитков, чтобы обеспечить комфорт посетителей и создать для них приятный опыт. 2

Несколько причин, почему это важно:

• Разнообразие выбора. 5 Наличие нескольких вариантов напитков позволяет гостям сделать выбор из нескольких вариантов полного обеда. 5
• Создание концепции. 2 Важно, чтобы все напитки соответствовали выбранной тематике и стилю заведения. 2
• Учёт сезонности. 2 Например, в летние месяцы стоит предлагать освежающие напитки, а весной и осенью — с согревающим эффектом. 2
• Баланс. 2 Слишком много вариантов создаёт для гостей путаницу и неопределённость, а слишком мало — они могут почувствовать себя обделёнными выбором. 2

Для успешного коктейльного меню рекомендуется стремиться к количеству вариантов 8–10. 2 Это даёт барменам достаточно места, чтобы вписать напитки в общую концепцию и равномерно распределить их по вкусовой матрице. 2