Учёт калорийности ингредиентов важен при составлении диетических салатов, потому что некоторые компоненты могут значительно увеличивать энергетическую ценность блюда. 12

Например:

• Овощи. 1 Сырые овощи малокалорийны, но в процессе их приготовления, например, при варке или запекании, а тем более при жарке в масле, их калорийность повышается. 1 Поэтому основу правильного салата должны составлять низкокалорийные овощи. 2
• Макароны, рис, булгур, сухари. 1 Они могут добавить блюду до 150 ккал, причём за счёт лёгких углеводов, которые наиболее вредны для похудения. 1
• Жареные мясные компоненты. 1 Куриное филе, кусочки мяса, которые предварительно обжариваются или панируются, сразу прибавляют в калорийности. 1 Для полезных салатов лучше использовать отварное мясо, приготовленные на пару птицу или рыбу. 1
• Сухофрукты. 1 Поскольку плоды лишены жидкости, они концентрируют в себе питательные вещества, поэтому обладают повышенной калорийностью из-за сахара. 1
• Салатные заправки. 12 Майонез и сложные соусы порой добавляют салатам почти половину калорийности. 1

Таким образом, учёт калорийности ингредиентов позволяет создавать сбалансированные и низкокалорийные салаты, которые помогают поддерживать вес и здоровье.