Почему важно учитывать форму картофеля при его нарезке для приготовления чипсов?

При нарезке картофеля для приготовления чипсов важно учитывать форму клубня, чтобы получить максимум продукта и минимум отходов. openkitchen.eda.yandex

Для приготовления чипсов рекомендуют выбирать клубни округлой или округло-овальной формы с тонкой кожурой. openkitchen.eda.yandex В таком случае получится больше чипсов, чем при использовании клубней другой формы. openkitchen.eda.yandex

Кроме того, при нарезке важно делать ломтики одинаковой толщины, чтобы чипсы приготовились равномерно. eda.ru Если кусочки будут слишком толстыми, в них может остаться дополнительная влага, и чипсы не будут хрустящими. eda.ru