Почему важно учитывать длительность банкета при расчете порций еды?

Учёт длительности банкета важен при расчёте порций еды, потому что от этого зависит, сколько грамм еды на человека хватит на мероприятие. prime-star.ru

Примерные нормы продуктов на 1 персону в зависимости от длительности банкета: azbyka.ru

• 1–2-часовые трапезы — до 400 г; azbyka.ru
• 2–4 часа (именины и т. п.) — 600 г; azbyka.ru
• 4–6 часов (юбилеи, дни рождения) — от 600 до 1 200 г; azbyka.ru
• длинные застолья с активной частью (свадьбы) — в пределах 1 200–1 500 г. azbyka.ru

При правильном расчёте еды ни один человек не уйдёт голодным, а на столах останется только незначительное количество холодных закусок и фруктов. azbyka.ru