Точное отмеривание количества сыпучих продуктов в кулинарии важно по нескольким причинам:

• Соблюдение пропорций. 2 Например, для выпечки крайне важно точное соблюдение пропорций. 2
• Качество блюда. 1 Зная свойства ингредиентов и отмеряя их стандартными мерами, можно гарантировать качество готового продукта. 1
• Во избежание погрешностей. 3 Для чистоты измерений и во избежание погрешностей нужно хранить любые сыпучие продукты при нормальной температуре и влажности воздуха. 3 Слежавшийся или отсыревший продукт имеет другую плотность и соотношение веса и объёма. 3

Для точного отмеривания можно использовать специальные мерные чашки, ложки или кухонные весы. 23