Точное измерение ингредиентов при приготовлении блюд важно, потому что это обеспечивает:

• Последовательность и желаемый результат рецепта. 1 Каждый ингредиент добавляется в нужном количестве, что приводит к однородному вкусу и текстуре. 1
• Избегание потерь и экономию времени. 1 Не нужно многократно отмерять и наливать ингредиенты, достаточно взять необходимое количество и добавить его в рецепт. 1

Особенно тщательно нужно измерять объём продуктов при выпечке, например, при приготовлении хлеба. 4 Если соотношение муки и жидкости неверное, в итоге получится крошащийся или сырой хлеб. 4

Также точные измерения помогают избежать ошибок и получить действительно вкусное блюдо. 4 Например, если для супа или гарнира положить немного больше или меньше ингредиентов, чем нужно, это не повлияет на результат. 3 Но для выпечки и других сложных блюд несоблюдение пропорций может привести к тому, что тесто не поднимется или не пропечётся. 3