Вопросы к Поиску с Алисой
Срезание лишнего жира с утиных окорочков перед запеканием важно, потому что утка — очень жирная птица. www.tvcook.ru Если не удалить лишний жир, то во время приготовления утка будет плавать в нём. www.povarenok.ru
Также надрезы посреди окорочка, рассекая кожу и жир, позволяют утиному мясу лучше пропечься и стать посуше. www.tvcook.ru