Почему важно соблюдать время пропаривания риса после варки?

Соблюдение времени пропаривания риса после варки важно, потому что под воздействием остаточного пара рис доходит до идеальной кондиции и становится максимально рассыпчатым. dzen.ru

Особенно это касается пропаренного риса, который после обработки паром становится твёрже и разваривается медленнее обычного. www.makfa.ru www.bolshoyvopros.ru Чтобы зёрна стали мягкими, но не разварились, пропаренному рису требуется почти в два раза больше времени варки — 25 минут вместо привычных 15. www.makfa.ru