Соблюдение толщины раскатки сахарной мастики важно при обтяжке тортов, потому что слишком тонкий слой может порваться во время нанесения. 24 Рекомендуемая толщина слоя — 2–4 мм. 2
Кроме того, под тонко раскатанной мастикой будут видны все неровности основания торта. 4