Соблюдение температурного режима при заваривании кофе во френч-прессе важно, потому что это влияет на вкус и аромат напитка. 5

Температура воды для заваривания должна быть не выше 96 градусов. 1 От кипятка кофе подгорит и приобретёт горькие, жжёные ноты. 1 Оптимальной считается температура 92–94 градуса. 1 Однако при заваривании спешелти сортов её можно снизить до 88–92 градусов — так лучше раскроется кислотность напитка. 1

Также перед завариванием рекомендуется прогреть френч-пресс кипятком. 45 Если чаша будет холодной, то кофе быстро остынет и не отдаст в полной мере свой вкус и аромат. 5