Почему важно соблюдать температурный режим при сушке слив?

Соблюдение температурного режима при сушке слив важно, потому что неправильная температура может привести к тому, что из плодов начнёт вытекать сок. lady.mail.ru www.povarenok.ru

Также при высокой температуре слива может подгореть. www.povarenok.ru Чтобы избежать негативных последствий, в процессе сушки рекомендуется делать перерывы, охлаждая плоды. lady.mail.ru www.povarenok.ru

Соблюдение температурного режима позволяет получить качественный чернослив: высушенные сливы должны быть мягкими на ощупь, эластичными, но при этом упругими, а при надавливании не выделять сок. lady.mail.ru