Соблюдение температурного режима при хранении молочных продуктов важно, потому что это помогает предотвратить размножение бактерий и сохранить свежесть продуктов. 5

Оптимальная температура для разных видов молочной продукции отличается: 13

• молоко, сливки, кефир и йогурты рекомендуется хранить при температуре +2–4 °C; 1
• твёрдый сыр — при +2–8 °С, а мягкий — при +2–6 °С. 1

При неправильных условиях хранения продукты портятся быстрее, поэтому важно ориентироваться не только на даты, указанные на упаковке, но и на вкус и внешний вид. 1

Также важно исключить попадание на продукты прямых солнечных лучей, так как ультрафиолет сильно сокращает сроки годности и может вызвать порчу. 4