Почему важно соблюдать температурный режим при выпечке заливных пирогов?

Соблюдение температурного режима при выпечке заливных пирогов важно, потому что это помогает:

• Пропечь пирог равномерно и обеспечить золотистую корочку. 1000.menu Пирог, поставленный в неразогретую духовку, будет печься как минимум на 10 минут дольше. 1000.menu
• Предотвратить накопление влаги и оседание теста. sites.google.com При более низких температурах процесс выпечки замедляется, что приводит к образованию влаги и оседанию теста. sites.google.com

Оптимальная температура для заливных пирогов — от 180 до 200 °C. sites.google.com Ставить форму нужно только в разогретую до нужных градусов духовку, так как этому тесту «подходить» не нужно и есть риск испортить выпечку. vkusvill.ru