Соблюдение температурного режима при заваривании улуна важно, потому что это позволяет раскрыть вкус и аромат напитка. 34

Если использовать слишком горячую воду, то она ошпарит чайные листья, и сбалансированного вкуса не получится. 3 С применением более низких температурных показателей времени для заваривания настоя потребуется больше. 1

Идеальная температура для заваривания улуна — примерно 80–85 °С. 2 Для тёмного улуна подойдёт температура 85–90 °С. 3

Также при слишком высокой температуре можно утратить все полезные микроэлементы, которыми наделён продукт. 1

Для получения вкусного и ароматного напитка рекомендуется использовать бутилированную, горную или отфильтрованную воду. 1