Соблюдение сроков хранения замороженного бульона важно, потому что длительное хранение может привести к потере питательных веществ и витаминов. 5 Чем дольше бульон находится в замороженном состоянии, тем больше витаминов может быть потеряно. 5

Также несоблюдение сроков может привести к порче продукта: если на поверхности бульона появился тонкий налёт, изменился его цвет и запах, то лучше не употреблять его в пищу. 2