Почему важно соблюдать рекомендации по хранению мяса в вакуумной упаковке?

Соблюдение рекомендаций по хранению мяса в вакуумной упаковке важно по нескольким причинам:

• Продление срока хранения. ptk-sp.ru www.gastronom.ru Вакуумная упаковка предотвращает доступ кислорода к продукту, что замедляет размножение бактерий и окисление жиров. ptk-sp.ru www.gastronom.ru В результате мясо остаётся свежим дольше. ptk-sp.ru td-neko.ru
• Сохранение вкусовых свойств. td-neko.ru Вакуумная упаковка позволяет сохранить изначальный уровень влажности, запах и все вкусовые свойства продукта. td-neko.ru
• Защита от внешних факторов. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai Упаковка предотвращает механические повреждения и загрязнение во время транспортировки и хранения. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai
• Предотвращение пищевых отравлений. ptk-sp.ru Знание точных сроков хранения мяса важно для предотвращения пищевых отравлений. ptk-sp.ru

На срок хранения мяса в вакуумной упаковке влияют свежесть сырья, температурные условия, тип упаковки и санитария. ptk-sp.ru Например, резкие удары или продолжительное давление могут повредить защитный слой, что приведёт к порче содержимого. ptk-sp.ru