Соблюдение пропорций воды и риса при приготовлении рассыпчатого гарнира важно, потому что если воды будет больше, то крупа не сможет всё впитать, и в результате получится вязкая липкая структура. 2

Обычно для варки большинства видов риса используется соотношение 1:2 (на 1 стакан риса приходится 2 стакана воды). 1 Если же хочется более плотной текстуры, можно немного уменьшить количество воды — в этом случае пропорции составят 1,5 стакана воды на 1 стакан риса. 3

Точные пропорции для каждого сорта риса, как правило, указывают на упаковке. 1 Например, коричневый рис варится дольше (до 40 минут) и требует большего количества воды (на 1 стакан риса добавляют 2,5–3 стакана воды). 1