Соблюдение пропорций уксуса и сахара при мариновании лука важно, потому что это помогает сбалансировать вкус и уменьшить горечь. 1
Добавление сахара в маринад также делает луковые кольца вкусными, сладковато-кисленькими, хрустящими и сочными одновременно. 2