Соблюдение пропорций специй при приготовлении ягодного соуса важно, потому что это позволяет добиться желаемого вкуса и аромата. 24

Специи подчёркивают вкус ягод, например, для десертов используют корицу, сок или цедру лимона или лайма, анис. 23 Для мясных блюд подойдут чёрный молотый перец, тимьян, розмарин, имбирь, гвоздика, кардамон, анис. 23

Также соблюдение пропорций важно, если соус готовится для хранения, так как при остывании он ещё больше загустеет, а острота уменьшится. 1

Таким образом, правильно подобранные специи делают ягодный соус более насыщенным и вкусным.

Пропорции специй могут варьироваться в зависимости от рецепта и целей приготовления.