Соблюдение пропорций соли и воды при засолке грибов важно, потому что это помогает:
- Сохранить вкус и текстуру грибов. 1 Правильная пропорция соли позволяет достичь оптимального вкуса и сохранить текстуру грибов. 1
- Предотвратить размножение вредных микроорганизмов. 1 Соление помогает защитить грибы от появления плесени и развития вредных бактерий. 12