Соблюдение пропорций при засолке икры горбуши важно, потому что неправильное соотношение ингредиентов может привести к порче продукта. 3 Икра получится потрескавшейся и будет испорчена. 3
Также соблюдение пропорций помогает обеспечить длительное хранение. 1 Чем больше в продукте соли, тем дольше он хранится. 2