Соблюдение пропорций при смешивании ингредиентов для мясного соуса важно, потому что это позволяет достичь правильной консистенции.                                                                          food.ru                                                                                               dzen.ru                       
 Особенно это касается соотношения жидкости и загустителя, чтобы соус получился не слишком жидким, но и не слишком густым или комковатым.                                                                          food.ru