Соблюдение пропорций при смешивании ингредиентов для мясного соуса важно, потому что это позволяет достичь правильной консистенции. food.ru dzen.ru
Особенно это касается соотношения жидкости и загустителя, чтобы соус получился не слишком жидким, но и не слишком густым или комковатым. food.ru