Соблюдение пропорций при добавлении воды при варке овощей в микроволновке важно, так как это позволяет обеспечить образование пара. 2

Например, если сложить чистые овощи в глубокую миску, добавить половину стакана воды и готовить их под колпаком на средней мощности, то пар будет свободно выходить. 1 Если же нет колпака, можно сложить овощи в пакет для запекания, добавить немного воды, герметично закрыть его и проделать несколько отверстий при помощи зубочистки, чтобы пар мог свободно выходить. 1

Также соблюдение пропорций важно, так как при варке в большом количестве воды полезные вещества в овощах могут теряться. 2 Например, при приготовлении салата «Оливье» в кастрюлю с овощами заливают 2–3 ст. ложки воды, этого будет достаточно для образования пара. 2