Соблюдение пропорций ингредиентов в насыпном пироге важно, потому что несоблюдение может привести к тому, что сухие слои пирога не пропитаются сочной начинкой. 14
Принцип приготовления насыпного пирога в том, что при обработке высокими температурами сухие и влажные слои взаимодействуют друг с другом посредством выделяемых фруктовых соков и тающего масла. 5