Соблюдение пропорций болгарского перца и помидоров в лечо важно, потому что от этого зависит вкус и консистенция готового блюда. 3 Чем сочнее будут выбранные овощи, тем вкуснее получится лечо. 1

Также соблюдение пропорций помогает обеспечить длительное хранение заготовки, так как при правильном соотношении ингредиентов лечо может долго не портиться, если заранее простерилизовать банки. 14