Соблюдение правильной технологии приготовления замороженной рыбы на сковороде важно по нескольким причинам:

• Равномерность приготовления. 2 Когда рыба имеет одинаковую температуру, теплу легче проникать в мякоть. 2 В результате весь кусок получается идеально прожаренным. 2
• Сохранение вкуса. 2 При медленном размораживании аромат и соки «задерживаются» внутри мяса и не выходят наружу мгновенно. 2
• Предотвращение разваливания филе. 3 Если масло недостаточно горячее, рыба прилипает к сковороде и может развалиться. 3 Высокая температура масла позволяет быстро образовать корочку, которая удержит филе от разваливания. 3
• Отсутствие пищевого отравления. 2 Если некоторые продукты будут недоварены, а другие — пережарены, это может привести к серьёзному пищевому отравлению. 2

Таким образом, правильное обращение с замороженной рыбой не только обеспечивает отличный результат при приготовлении, но и помогает сохранить все полезные свойства этого ценного продукта. 3