Соблюдение последовательности добавления продуктов в борщ важно, потому что у разных ингредиентов разная продолжительность приготовления. 1 Если варить овощи дольше, чем следует, они испортят аппетитный вид и консистенцию готового блюда, а также отрицательно повлияют на его вкусовые качества. 1

Например, картофель закладывают за 30 минут до готовности борща, капусту — за 20 минут, свёклу в подготовленном тушёном виде — за 15 минут, пассерованные овощи (лук, морковь, петрушку) — за 15 минут, пряности — за 5–8 минут, чеснок (отдельно от остальных пряностей) — за 2 минуты. 3

Таким образом, правильная последовательность добавления продуктов гарантирует, что борщ получится вкусным и будет иметь аппетитный вид. 1