Соблюдение баланса вкусов в тарталетках с красной рыбой важно, чтобы каждый ингредиент мог раскрыться в своём лучшем свете. 2

Например, в рецепте тарталеток с красной рыбой и огурцом важно, чтобы укроп и лимон были в балансе, чтобы не перебить нежность рыбы. 2

Также важно не переборщить с количеством начинки, так как тарталетка маленькая и тонкая, и её текстура не должна теряться под толстым слоем ингредиентов. 4