Несколько причин, почему важно собирать кофе вручную:

• Тщательный отбор зрелых ягод. 1 Профессиональные сборщики могут отличить нюансы спелости, что важно для качества будущего напитка. 1
• Бережное обращение с растениями. 1 Сохранение целостности ветвей и минимизация повреждений ягод во время сбора помогают поддерживать здоровье кофейных плантаций. 1
• Возможность отслеживать состояние деревьев. 2 Ручной сбор позволяет сборщикам отслеживать здоровье деревьев. 2
• Создание высококачественных зёрен. 1 Ручной сбор позволяет получить зёрна высокого качества, способные передать всю палитру вкусов и ароматов, которыми славится кофе. 1
• Поддержка местных сообществ. 1 Ручной сбор создаёт рабочие места в сельских районах, где сохраняются традиционные методы ведения хозяйства и передаются из поколения в поколение. 1