Почему важно снимать кастрюлю с рисом с огня до полного выкипания воды?

Важно снимать кастрюлю с рисом с огня до полного выкипания воды, потому что после выключения плиты рис продолжит готовиться за счёт оставшегося тепла. otvet.mail.ru

Когда на поверхности воды уже не будет видно, можно взять небольшую ложку или вилку, опустить её в кастрюлю и слегка раздвинуть крупу, чтобы посмотреть, сколько там ещё воды. woman.rambler.ru Если её не осталось или осталось не больше миллиметра, огонь можно выключить. woman.rambler.ru

Также после выключения плиты необходимо немедленно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы сохранить тепло и предотвратить быстрое остывание воды. otvet.mail.ru

Обычно, при правильном отмеривании воды и времени варки, рис должен дойти до готовности даже после выключения плиты. otvet.mail.ru Важно проверять его на готовность, пробуя зерно на вкус и убеждаясь, что оно мягкое и проваренное. otvet.mail.ru