Смазывание решётки гриля маслом перед приготовлением мяса важно, чтобы мясо не прилипало к решётке. 3

Пропитка решётки оливковым, подсолнечным, льняным или рапсовым маслом создаёт защитный слой, который повышает антипригарные свойства изделия. 2 Без него мясо или овощи будут липнуть к разогретой сетке. 2

Для большей эффективности защитного слоя рекомендуется наносить несколько слоёв масла (до шести), каждый из которых выдерживать на жаре крупных углей по 10–15 минут. 2

Также перед тем как класть мясо на решётку, её нужно предварительно разогреть: только в таком случае продукт не прилипнет и будет готовиться равномерно. 3