Почему важно смазывать противень маслом при выпекании пирожков из слоеного теста?

Смазывать противень маслом при выпекании пирожков из слоёного теста важно по нескольким причинам:

• Чтобы тесто не прилипало. 5 Смазать нужно не только дно, но и стенки противня, иначе выпечка будет прилипать к ним. 5
• Для образования румяной корочки. 24 Масляное покрытие придаёт золотистый оттенок и делает выпечку аппетитной. 24
• Для придания аромата. 5 Сливочное масло образует румяную корочку и придаёт выпечке приятный аромат. 5

Для смазывания противня можно использовать сливочное или растительное масло (обязательно рафинированное). 5 Другие виды растительных масел, например, льняное или масло кунжута, лучше не применять, так как они могут придать выпечке горьковатый привкус. 5