Почему важно смазывать формы для выпечки капкейков маслом?

Смазывание форм для выпечки капкейков маслом может быть важно в некоторых случаях, например для предотвращения прилипания изделий к форме. www.thespruceeats.com

Однако есть ситуации, когда смазывание не требуется. formacia.ru flowwow.com Например, если в тесте уже содержится масло, то под действием высоких температур жир выделится сам и изделия не прилипнут к форме. formacia.ru

Также есть формы, которые не требуют смазывания, например бумажные. formacia.ru www.bolshoyvopros.ru Они сделаны из специальной бумаги, к которой тесто не прилипает, а дополнительное использование масла может сделать выпечку слишком жирной и менее аппетитной. formacia.ru