Почему важно сливать воду с мака перед запеканием?

Сливать всю воду с макарон перед запеканием не рекомендуется. www.belnovosti.by

Если оставить немного воды, то гарнир не будет высыхать и слипаться, а на макаронах останется крахмальная «оболочка». www.belnovosti.by Она улучшит консистенцию и вкусовые качества блюда, а также позволит ему лучше сочетаться с соусом. www.belnovosti.by

Кроме того, вода, в которой варились макароны, может использоваться для приготовления соуса, так как она уже подсолена и содержит часть крахмала, который усиливает вкус блюда. www.thesun.co.uk arborio.ru