Почему важно сливать воду из риса после варки

Сливать воду из риса после варки не всегда важно. lafoy.ru Достаточно сразу подобрать подходящие пропорции, иначе чем больше воды — тем больше лишнего клейкого крахмала. lafoy.ru

Однако есть исключение: если нешлифованный рис не успел впитать всю жидкость за рекомендованное время, лишнюю воду можно слить. povar.ru

Также есть сорта риса, которые не нуждаются в промывании после приготовления: бурый, красный рис, басмати и жасмин. www.nur.kz А средне- или крупнозернистый рис иногда промывают, чтобы уменьшить склеивание зёрен. www.nur.kz