Почему важно следить за варениками после всплытия, чтобы они не разварились?

Важно следить за варениками после всплытия, чтобы они не разварились, потому что длительная варка может размягчить тесто и привести к разрыву. 1000.menu

Как только все вареники окажутся на поверхности, нужно подождать ещё от 30 секунд до пары минут (в зависимости от толщины теста) и вынимать их. lenta.ru Если пропустить нужный момент, то тесто начнёт расползаться, а начинка вытечет, из-за чего вареники потеряют аппетитный вид. lenta.ru Кроме того, их будет попросту неудобно есть. lenta.ru

Также важно, чтобы вареники свободно плавали в кастрюле. lenta.ru Поэтому если нужно сварить их сразу в большом количестве, лучше разделить порции на несколько циклов варки, чтобы они точно не слиплись. lenta.ru