Почему важно следить за температурой при жарке сосисок в лаваше?

Следить за температурой при жарке сосисок в лаваше важно, потому что от этого зависит время приготовления. 12

Жарить сосиски в лаваше нужно на среднем огне, периодически переворачивая. 2 Общее время их приготовления должно составлять не менее 5 минут, иначе сосиски внутри останутся холодноватыми. 2 Если лаваш румянится слишком быстро, следует снижать огонь и дожидаться полной прожарки. 2

Также важно учитывать, что любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. 1

Время приготовления может зависеть от того, какую именно сковороду используют, а также от индивидуальных особенностей плиты. 1