Следить за температурой при выпекании пирожков важно, потому что это влияет на качество и вкус готовой выпечки. 35

Оптимальная температура зависит от состава, размера и формы пирожков. 3 Например, для пирожков из дрожжевого теста обычно используют температуру 180 °С, а для мелких изделий и пирожков из слоёного теста — 210–220 °С. 24

При слишком низкой температуре влага из теста испарится, но корочка не появится. 5 Если температура будет слишком высокой, пирожки могут подгореть. 5

Также важно учитывать, что все духовые печи — разные, даже модели со встроенным термометром могут иметь небольшие температурные отклонения. 3 Поэтому нужно понимать особенности своей духовки и подбирать режим для выпечки, опираясь в первую очередь на эти знания, а не цифры, указанные в рецепте. 3