Важно проверять свежесть яиц перед варкой, потому что употребление испорченных яиц может привести к пищевому отравлению. 2 Симптомы отравления могут включать тошноту, рвоту, диарею, боль в животе и повышение температуры. 2

Сальмонеллы обычно находятся на скорлупе, но при длительном хранении могут проникнуть внутрь яйца. 1