Почему важно проверять икру на наличие искусственных добавок и подделок?

Проверка икры на наличие искусственных добавок и подделок важна, потому что использование таких ингредиентов может повлиять на качество и вкус продукта, а также на его безопасность. www.kp.ru

Фальсификат могут готовить из рыбной муки, крахмала, красителей и ароматизаторов. www.kp.ru Они добавляются для имитации вкуса и цвета настоящей икры. www.kp.ru Наличие на этикетке таких добавок как альгинат, каррагинан, загустители, куркумин, кармин, азорубин, ликопин и других говорит о том, что перед вами не натуральная икра. www.tastesofrussia.ru

Также недобросовестные производители могут выдавать искусственную икру за настоящую, не указывая этого. seafood-shop.ru Или часто они подмешивают в настоящую икру имитированную, иногда абстрактно указывая «икорно-рыбное изделие». seafood-shop.ru

Чтобы проверить икру на подлинность, можно, например, опустить несколько икринок в кипяток: натуральная икра побелеет, станет твёрдой и опустится на дно, в то время как искусственная может плавать и окрашивать жидкость или же раствориться. lady.mail.ru