Вопросы к Поиску с Алисой
Протыкать картофель перед снятием фольги важно, чтобы выпускать пар, который образуется в процессе приготовления, и не давать клубням растрескаться. www.kp.ru
Также таким способом можно проверить готовность картофеля: если клубни легко протыкаются, то блюдо готово. www.chefmarket.ru