Протирать творог через сито при приготовлении творожной начинки важно для получения однородной консистенции. 3

В результате получается лёгкая, воздушная, насыщенная кислородом масса без комочков. 3 Если добавить в тесто крупнозернистый творог, то оно получится грубым, а выпечка из него — жёсткой и не очень вкусной. 3 С протёртым творогом блюда получаются вкуснее, пышнее и нежнее. 23