Почему важно протирать творог через сито при приготовлении творожной начинки?

Протирать творог через сито при приготовлении творожной начинки важно для получения однородной консистенции. vk.com

В результате получается лёгкая, воздушная, насыщенная кислородом масса без комочков. vk.com Если добавить в тесто крупнозернистый творог, то оно получится грубым, а выпечка из него — жёсткой и не очень вкусной. vk.com С протёртым творогом блюда получаются вкуснее, пышнее и нежнее. otvet.mail.ru vk.com